Sommartips del 4: Sätt guldkant på frukosten 

Sommartips del 4: Sätt guldkant på frukosten 

Här skickar Hanna på Elsa med ett sommartips för dig som vill ha gott bröd till din frukost. Degen gör nästan hela jobbet själv medan du sover.

Hanna: Frukost är det bästa jag vet - och nybakat bröd är en riktigt bra grej till sommarfrukostar enligt mig. Oftast är brödbak tidskrävande och blir aldrig riktigt som på recept-bilden för mig, men det här brödet har jag aldrig misslyckats med! Det är så enkelt och smakar nästan som en surdegsfralla. Förbered degen kvällen innan och låta jäsa i bunke med plastfolie över i rumstemperatur under natten. Här kommer receptet: 

Ingredienser:

  • 3 g jäst, 3 g motsvarar 0,5 tesked

  • 3,5 dl vatten

  • 7 dl rågsikt

  • 2 msk honung

  • 2 tsk salt

  • 1,5 msk linfrön (eller andra frön eller inga frön alls om du föredrar det)

Gör så här:

  • Smula ner jästen i en bunke och tillsätt sedan resten av ingredienserna.

  • Rör ihop degen med en träslev eller en slickepott och blanda ordentligt.Täck bunken med lock eller plastfolie och låt jäsa i rumstemperatur över natten, eller 6–10 timmar.

  • Ta upp degen på ett mjölat bakbord, dra ut den till en kvadrat. Vik kanterna mot mitten - först uppifrån och nerifrån, sedan från sidorna. Vänd degen så att skarven hamnar nedåt, strö på lite mjöl och låt jäsa i cirka 40 minuter.

  • Sätt ugnen på 250 grader när 20 minuter återstår av jäsningen.

  • Dela degen i tre remsor och dela därefter varje remsa till tre eller fyra frallor. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

  • Grädda i mitten av ugnen tills frallorna fått fin färg, cirka 15 minuter.

  • Ta ut frallorna och låt svalna en kort stund på plåten.

  • NJUT! Gott att äta med bara smör eller en ostskiva på.

Psst! Tips från Pelle på Elsa, ät dina måltider utomhus och lyssna in på naturen och låt dig själv bara vara för en stund.  

Länk till receptet:

https://www.aftonbladet.se/matdryck/a/dlq5do/honungsfrallor--ljuvligt-doftande-och-goda

2ea1fe92-dabe-4cf1-b669-56d3ea93503f

Pelle njuter av familjemåltider utomhus om sommaren.

Ladda ner Elsa!

Ta Elsa till hjälp för att hitta vad som funkar för just dig.

Hämta i App StoreLadda ned på Google Play